Torta de Legumes sem glúten e lactose

Torta de legumes leve e saudável para o jantar.

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve flor média

• 2 inhames

• 2 cenouras

• 1 tomate sem semente

• 1/2 cebola

• 2 dentes de alhos

• 1 colher (sopa) de semente de chia

• 2 ovos

• temperos a gosto: orégano, mancajericão...

• sal a gosto

• gergelim branco para polvilhar

Modo de preparo: acrescente no processador a cebola, o alho, a couve flor, o inhame e a cenoura ou pique grosseiramente. No processador, tenha cuidado, para não ficar uma basta de legumes, é para ficar em pequenos pedaços, para dar textura na torta. Acrescente os legumes picados em uma vasilha, junte os ovos, tempere e misture. Espalhe na assadeira (usei uma assadeira com fundo removível) e polvilhe gergelim. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos.

Colher de Chá de Carinho: fique a vontade para acrescentar outros legumes.

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