Pão sem glúten e lactose

Pão saindo do forno! Quentinho e saboroso para o café da tarde.

Fermento:

• 10g de fermento biológico seco

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de água morna

Massa:

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 xícara de farinha de amêndoas

• 1 xícara de farinha de aveia

• 1 xícara de polvilho doce

• 1 colher (chá) de CMC

• 1/2 colher (chá) de goma xantana

• 1/2 colher (chá) de sal

Para congelar:

• deixe o pão esfriar por inteiro;

• corte-o em fatias;

• embrulhe cada fatia em plástico filme;

• coloque as fatias sobre uma assadeira e leve para gelar;

• depois de congeladas, coloque-as dentro de um saco plástico bem fechado.

Modo de preparo: