Bolacha de Natal Decorada

Vamos reunir a família e preparar Bolachas para o Natal.

Receita de Bolacha (a massa não cresce):

  • 2 xícara de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de manteiga

  • 1/2 xícara de açúcar (usei demerara - bati no liquidificador)

  • 1 ovo

  • 1 colher (chá) extrato de baunilha

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1/4 colher (chá) de sal

  • noz moscada e cardamomo

Adicione no bowl da batedeira a manteiga e o açúcar, bata em velocidade média, até formar um creme;

Depois junte o ovo, bata novamente;

Finalize adicionando os demais ingredientes e a farinha de trigo (aos poucos). Bata por uns 10 minutos em velocidade média, até a massa incorporar todos ingredientes e formar uma bola de massa.

Embrulhe a massa em um plástico e deixe descansar dentro da geladeira por no minimo 30 minutos.

Divida a massa em duas partes;

Depois é só abrir a massa sobre o papel manteiga e o plástico filme;

Corte as bolachas como preferir, usei cortadores para facilitar:

Retire as sobras de massa:

Observe que cortei já sobre o papel manteiga, assim não preciso retirar cada massinha para acomodar na assadeira, e sim, é só pegar com cuidado o papel manteiga e acomodar sobre a assadeira.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por 15 minutos. Fique de olho, assa muito rápido.

Preparei mais uma receita, utilizei os mesmos ingredientes, só tirei a noz moscada e o cardamomo e adicionei 1 colher (chá)de bicarbonato de amônio (essa massa o biscoito cresce).

O processo de preparo é o mesmo. Como a massa cresce, é preciso deixar um espaço entre os biscoitos.

Depois de assados, coloque-os sobre uma grade para esfria-los.

Para o Glacê:

  • 1 clara de ovo

  • 1 limão (sumo do limão)

  • 1 pitada de sal

  • 1½ xícara açúcar de confeiteiro impalpável

Bata a clara em neve e depois junte os demais ingredientes, misture bem até formar um creme.

Depois é só colorir com corante alimentício e decorar suas bolachas:

As duas receitas renderam cerca de 70 biscoitos.

Com a massa sem bicarbonato de amônio, o biscoito fica mais crocante:

Com o bicarbonato de amônio, o biscoito fica mais macio:

Agora é só por a mão na massa!

A criançada ama as bolachas decoradas!

Colher de Chá de Carinho: Um Feliz e Abençoado Natal para você e toda a sua família!

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