Biscoito de Chocolate com Castanha de Caju

Biscoitos deliciosos para o lanche da tarde!

Ingredientes:

• 1 ovo

• 115g de manteiga com sal (em ponto de pomada)

• 25g de açúcar mascavo

• 85g de açúcar demerara

• 20g flocos aveia

• 184g farinha de trigo

• 2 colheres (chá) de alfarroba

• 70g de chocolate meio amargo (picado)

• 40g de chocolate ao leite (picado)

• 45g castanha de caju (triturada)

• 05 gotinhas de essência de baunilha

• 1/4 (chá) de bicarbonato de sódio

• 1/2 (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

- comece misturando primeiro os ingredientes secos: a farinha de trigo, a aveia, a alfarroba, o fermento e o bicarbonato, reserve;

- bata a manteiga com os açúcares na batedeira em velocidade média, até ficar um creme bem fofo;

- acrescente ovo e essência de baunilha;

- continue com a batedeira ligada, mas agora com a velocidade baixa e junte as farinhas;

- depois desligue a batedeira e com uma espátula, misture os chocolates picados e a castanha de caju triturada;

- cubra o bowl com plástico filme e leve para a geladeira por uma hora;

- depois modele a massa no formado que deseja e acomode-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Não esqueça de deixar espaço entre os biscoitos;

- asse em forno preaquecido a 190 graus, por 15 minutos;

- retire do forno e deixe os biscoitos resfriar sobre uma grade;

- guarde-os em um pote hermético ou em pote bem fechado por 4 dias.

- rende 7 biscoitos grandes.

Colher de Chá de Carinho: Fica um biscoito crocante por fora e macio por dentro.

Amo! Com uma xícara de leite bem quentinho.

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