Bolo de Cenoura com Amêndoas

Saindo do forno este belo e saboroso Bolo de Cenoura com Amêndoas caseiro!

Ingredientes:

• 1 cenoura grande ou 2 médias

• 3 ovos

• 1 pote de iogurte natural (170g) - como medida para os próximos ingredientes, vamos utilizar o pote de iogurte

• 2 potes de farinha de trigo peneirada

• 1 pote de farinha de amêndoas

• 1 1/2 pote de açúcar demerara

• 1/4 pote de óleo de milho

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• lâminas de amêndoas para polvilhar

Modo de preparo: comece batendo os ovos, o iogurte, a cenoura, o açúcar e o óleo, depois de obter uma massa líquida, despeje na tigela, acrescente as farinhas, misture e finalize envolvendo o fermento na massa.

Espalhe a massa na forma (20 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha e um pouco de açúcar mascavo:

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 40 minutos ou até espetar o palito e sair seco.

Lindeza!

Agora é só espalhar a cobertura.

• 1/2 lata de Leite condensado

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo: misture todos os ingredientes na panela e leve em fogo médio para engrossar. Não esqueça de ficar mexendo, para não queimar.

Cheiroso!

Agora vamos provar!

Colher de Chá de Carinho: fica um bolo saboroso, macio e ao mesmo tempo com uma textura úmida.

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