Torta de Chocolate Trufada

Hoje fomos para cozinhar preparar uma bela Tortinha de Chocolate Trufada!

Ingredientes:

1 ovo
60g de farinha de trigo peneirada
60g de açúcar
40g de manteiga
40g de alfarroba
50ml de leite quente
5 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 colher (chá) de fermento em pó (rasa)
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Adicione na batedeira o ovo, o açúcar, a manteiga, a alfarroba e a baunilha. Bater até obter um creme.

Acrescente o leite quente e misture com a batedeira desligada.

Ligue a batedeira e junte a farinha de trigo. Depois de obter uma massa homogênea, desligue-a, acrescente uma pitada de sal, misture e finalize envolvendo o fermento em pó na massa:

Espalhe a massa no refratário (16,5 x 16,5 x 5) untada com manteiga e forrada com papel manteiga no fundo e nas laterais:

Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por 25 minutos ou até espetar o palito e sair seco.

Deixe esfriar:

Reserve.

Recheio:

1 cx de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de alfarroba
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo: acrescente todos os ingredientes na panela e cozinhe até engrossar, quando ficar um brigadeiro mole, desligue. Tire a metade desse brigadeiro da panela e reserve, na outra que ficou na panela, coloque:

1 cx de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de alfarroba

Em fogo médio, misture até obter um creme liso, caso fique uns grumos no creme, é só bater no liquidificador. Reserve.

Para a Montagem separe:

1 cx de chocolate amandita
raspas de chocolate branco ( para decorar)
a calda: misturar em um pouco de água essência de baunilha com 1 colher (chá) de achocolatado

Vamos para a montagem:

Depois corte a massa em duas partes: