Macarrão ao Molho de Queijo com Frango com Legumes

Hoje temos Frango com Legumes!

Ingredientes:

1kg de peito de frango
1/2 abobrinha
1/2 cebola roxa
1 cenoura
1 inhame
3 batatas
4 dentes de alho
tempero seco desidratado: orégano e cominho a gosto
sal a gosto
azeite de oliva

Modo de preparo: acrescente no refratário os legumes cortados em pedaços grandes.

Tempere a gosto e misture.

Junte os filés de frango cortados em pedaços grandes.

Misture novamente e regue com azeite de oliva.

Deixe marinando por no mínimo uma hora dentro da geladeira.

Depois tampe com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C, por 50 minutos ou até assar por completo. Quando estiver praticamente cozido o frango, retire o papel alumínio e termine de assar:

Para o macarrão ao molho de queijo:

1 pacote de macarrão integral
1/2 xícara de queijo mussarela
1/4 xícara de queijo parmesão
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
pimenta do reino e cominho a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque a massa para cozinhar em água fervente, depois é só escorrer.

Molho: acrescente na frigideira a manteiga, quando começar a derreter junte a cebola e o alho, refogue. Em seguida adicione o creme de leite e os temperos. Quando começar a ferver acrescente os queijos e misture até derreter.

Agora é só espalhar o molho no macarrão e servir o prato:

Colher de Chá de Carinho: durante o cozimento vai perceber muito líquido no fundo do refratário, não retire, esse líquido é dos legumes e do próprio frango. Ajuda no cozimento e não deixa o frango secar, e sim fica suculento e saboroso.

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