Bolo Recheado de Leite em Pó

Vamos preparar um Bolo Recheado de Leite em Pó?!

Massa:

  • 2 ovos ( separar as claras das gemas)

  • 200g de açúcar confeiteiro

  • 70ml de óleo de canola

  • 30g de margarina

  • 40g de leite em pó

  • 140ml de leite

  • 300g de farinha de trigo

  • 50 de amido de milho

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: acrescente na batedeira as claras em neve até formar picos firmes:

Adicione o açúcar e continue batendo para virar um creme. Continue com a batedeira ligada, e junte aos poucos: as gemas, a margarina, o óleo, o leite e o leite em pó. Por fim, com a batedeira em velocidade média para lenta, acrescente a cada adição a farinha de trigo e o amido de milho. Desligue a batedeira e envolva o fermento delicadamente:

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 25 a 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

- Creme de leite em pó:

  • 120g de leite ninho

  • 60g de açúcar confeiteiro

  • 60g de manteiga amolecida

  • 2 gemas

  • 1 caixinha de leite condensado

  • 1/2 caixinha creme de leite sem soro

Modo de preparo: comece adicionando na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga. Bater até virar um creme fofo e homogêneo, depois acrescente o leite condensado, a 1/2 cx de creme de leite e o leite em pó, continue batendo até incorporar todos os ingredientes:

Leve para gelar na geladeira.

Para a cobertura:

  • uma parte do creme de leite em pó

  • 1/2 cx de creme de leite pó

  • coco ralado

Montagem:

  • Desenforme;

  • Corte ao meio, retire o miolo do bolo com uma colher;

  • Acrescente uma parte do creme de leite em pó (o restante do creme, reserve para a cobertura) e 3 colheres (sopa) de geléia de uva sem açúcar (opcional), depois coloque de volta os pedaços do bolo, cobrindo o recheio:

  • Cubra com a outra parte do bolo;

  • Para a cobertura, utilize o restante do creme de leite em pó e junto misture 1/2 cx de creme de leite, polvilhe com coco ralado:

  • Leve para gelar.

Agora vamos provar!

Não tem como não amar!

Colher de Chá de Carinho: agora é só chamar a família para saborear essa delícia!

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