2015 Colher de Chá de Carinho criado por Deni Weiand com Wix.com

Bolo de Cacau sem Glúten e Lactose

Vamos preparar essa delícia de Bolo de Cacau sem Glúten e Lactose?!

 

Ingredientes:

  • 60g de cacau 100%

  • 150g de farinha de arroz (75g de farinha de arroz branca + 75g de farinha de arroz integral) 

  • 90g de amido de milho

  • 150ml de leite de arroz morno (ou leite de amêndoas, coco) 

  • 150g  de açúcar demerara (ou mascavo) 

  • 100ml de óleo de canola

  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco

  • 3 ovos 

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Comece separando as claras das gemas, depois bata as claras em neve e reserve;

No liquidificador, adicione o açúcar, as gemas, o cacau e os líquidos. Depois despeje numa vasilha:

 Agora junte as farinhas, misture muito bem:

Por fim, acrescente as claras em neve e o fermento, envolvendo delicadamente.

Espalhe a massa na assadeira (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada:

 Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por 35 minutos ou até espetar o palito e sair seco.  

 

Calda:

  • 100ml de leite de arroz

  • 1 colher (chá) de cacau

  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo

Modo de preparo: misture todos os ingredientes.

 

Cobertura:

  • 1 barra de chocolate sem glúten e lactose (a base de soja) 100g

  • 150ml leite de coco (ou arroz, amêndoas, soja)

  • 2 colheres (sopa) açúcar mascavo

  • 1 colher (sopa) cacau em pó 100%

  • 2 colheres (sopa) óleo de coco

Modo de preparomisture tudo e leve ao fogo até engrossar.

 

Montagem: corte o bolo ao meio, antes de espalhar a cobertura, regue com a calda.  

Cubra com a outra parte reservada do bolo. Agora regue por fora com a calda,  por cima e nas laterais.

Termine espalhando o restante da cobertura:

 Aceita um pedaço?!

 Para um bolo sem glúten e lactose, esse ficou Top!

 

Colher de Chá de Carinho: se não encontrar a barra de chocolate a base de soja, não tem problema, pode acrescentar amido de milho para engrossar a cobertura. 

Esse bolo é surpreendente, quem come, não diz que é sem glúten e lactose, fica bom demais da conta!

 

Conheça mais receitas:

 

Bolo de Cenoura sem glúten e lactose

 

Bolo Muffin de Banana  

 

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