Panqueca Funcional

Panqueca sem glúten e lactose para o seu lanche.

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de flocos de aveia (sem glúten)

• 3 colheres (sopa) de quinoa

• 1 colher (sopa) de farinha de amaranto

• 1/2 colher (sopa) de semente de chia

• 1/2 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

• 100ml de óleo de coco

• 50ml de água

• 2 ovos

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador.

Numa frigideira antiaderente aquecida adicione uma concha de massa, quando começar a soltar dos lados:

Vire-a com o auxilio de uma espátula, deixe dourar:

Esta pronto!

Para o recheio grelhei na chapa de ferro: cebola, alho, abobrinha, cenoura e acelga chinesa. Temperei com ervas finas e sal rosa do himalaia. Se você deseja algo menos light, é só grelhar cebola com rodelas de salame, junto adicione um ovo de codorna, para temperar usei orégano com alho desidratado.

Rende 8 panquecas médias.

Colher de Chá de Carinho: agora é só criar o seu recheio preferido.

Conheça essas receitas:

Panqueca sem Glúten/Lactose

Bolo Muffin de Banana Fit

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