Torta Pizza com massa Brisée
Hoje bateu aquela vontade de comer Pizza, mas não estava com disposição de preparar a massa e ainda por para descançar. Então resolvi criar uma Torta Pizza! Com a massa para tortas: Brisée que só precisa de 30 minutos na geladeira. Olha o resultado surpreendeu!

Ingredientes:
Da massa brisée:
300g de farinha de trigo
200 de farinha de trigo
250g de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de água gelada
pitada de sal
Modo de preparo: adicione na pancada as farinhas e a manteiga gelada, cortada em pequenos pedaços:

Agora comece beliscando a manteiga com a farinha:

Depois faça um buraco no meio da farinha e adicione o sal e duas colheres de água para assim começar a formar uma massa homogênea e lisa.

Consegui com 5 colheres (sopa) de água gelada, até atingir essa massa. Você pode colocar menos ou mais água, só precisa chegar neste ponto:

Embrulhe a massa no plástico filme ou no saco plástico e leve para a geladeira, por no minímo 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
2. Recheio:
1 xicara (chá) de abobrinha
1 xícara (chá) cenoura
1 tomate grande
1 cebola média
1 alho
4 colheres (sopa) de molho de tomate
4 colheres (sopa) de molho de ervas
200g de queijo mussarela
tempero seco desidratado: orégano e manjericão
Modo de preparo: adicione um fio de azeite de oliva na frigideira com a abobrinha e cenoura fatiada:

Refogue com um dente de alho e tempere:

Depois de pronto reserve.
Para a Montagem:
Retire a massa da geladeira. Agora numa assadeira de pizza (não precisa untar por já ter manteiga na massa) comece forando com a massa:

Vai apertando com as pontas dos dedos, até forar toda a assadeira:

Fure com um garfo.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos ou até começar a dourar.

Retire do forno:

Depois adicione os recheios:
Molho de tomate
Requeijão
O refogado de legumes
Mais colheradas de requeijão
Pedaços de queijo
Tomates e cebolas fatiadas
Para finalizar queijo e polvilhe temperos
Regue com azeite de oliva

Leve ao forno para derreter o queijo:

Agora chega de conversar e vamos comerr!

Colher de Chá de Carinho: o recheio é opcional. Com essa massa você pode criar quiches e tortas!
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