Torta Pizza com massa Brisée

Hoje bateu aquela vontade de comer Pizza, mas não estava com disposição de preparar a massa e ainda por para descançar. Então resolvi criar uma Torta Pizza! Com a massa para tortas: Brisée que só precisa de 30 minutos na geladeira. Olha o resultado surpreendeu!

Ingredientes:

  1. Da massa brisée:

  • 300g de farinha de trigo

  • 200 de farinha de trigo

  • 250g de manteiga gelada

  • 5 colheres (sopa) de água gelada

  • pitada de sal

Modo de preparo: adicione na pancada as farinhas e a manteiga gelada, cortada em pequenos pedaços:

Agora comece beliscando a manteiga com a farinha:

Depois faça um buraco no meio da farinha e adicione o sal e duas colheres de água para assim começar a formar uma massa homogênea e lisa.

Consegui com 5 colheres (sopa) de água gelada, até atingir essa massa. Você pode colocar menos ou mais água, só precisa chegar neste ponto:

Embrulhe a massa no plástico filme ou no saco plástico e leve para a geladeira, por no minímo 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

2. Recheio:

  • 1 xicara (chá) de abobrinha

  • 1 xícara (chá) cenoura

  • 1 tomate grande

  • 1 cebola média

  • 1 alho

  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate

  • 4 colheres (sopa) de molho de ervas

  • 200g de queijo mussarela

  • tempero seco desidratado: orégano e manjericão

Modo de preparo: adicione um fio de azeite de oliva na frigideira com a abobrinha e cenoura fatiada:

Refogue com um dente de alho e tempere:

Depois de pronto reserve.

Para a Montagem:

Retire a massa da geladeira. Agora numa assadeira de pizza (não precisa untar por já ter manteiga na massa) comece forando com a massa:

Vai apertando com as pontas dos dedos, até forar toda a assadeira:

Fure com um garfo.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos ou até começar a dourar.

Retire do forno:

Depois adicione os recheios:

  1. Molho de tomate

  2. Requeijão

  3. O refogado de legumes

  4. Mais colheradas de requeijão

  5. Pedaços de queijo

  6. Tomates e cebolas fatiadas

  7. Para finalizar queijo e polvilhe temperos

  8. Regue com azeite de oliva

Leve ao forno para derreter o queijo:

Agora chega de conversar e vamos comerr!

Colher de Chá de Carinho: o recheio é opcional. Com essa massa você pode criar quiches e tortas!

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