2015 Colher de Chá de Carinho criado por Deni Weiand com Wix.com

Torta Pizza com massa Brisée

Hoje bateu aquela vontade de comer Pizza, mas não estava com disposição de preparar a massa e ainda por para descançar. Então resolvi criar uma Torta Pizza! Com a massa para tortas: Brisée que só precisa de 30 minutos na geladeira. Olha o resultado surpreendeu!

 

Ingredientes:

  1. Da massa brisée:

  • 300g de farinha de trigo

  • 200 de farinha de trigo 

  • 250g de manteiga gelada

  • 5 colheres (sopa) de água gelada

  • pitada de sal 

Modo de preparo: adicione na pancada as farinhas e a manteiga gelada, cortada em pequenos pedaços:

 Agora comece beliscando a manteiga com a farinha:

 Depois faça um buraco no meio da farinha e adicione o sal e duas colheres de água para assim começar a formar uma massa homogênea e lisa.

 Consegui com 5 colheres (sopa) de água gelada, até atingir essa massa. Você pode colocar menos ou mais água, só precisa chegar neste ponto:

 Embrulhe a massa no plástico filme ou no saco plástico e leve para a geladeira, por no minímo 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

 

2.  Recheio:

  • 1 xicara (chá) de abobrinha

  • 1 xícara (chá) cenoura

  • 1 tomate grande

  • 1 cebola média

  • 1 alho

  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate

  • 4 colheres (sopa) de molho de ervas

  • 200g de queijo mussarela

  • tempero seco desidratado: orégano e manjericão

Modo de preparo: adicione um fio de azeite de oliva na frigideira com a abobrinha e cenoura fatiada:

 Refogue com um dente de alho e tempere:

Depois de pronto reserve.

 

Para a Montagem: 

Retire a massa da geladeira. Agora numa assadeira de pizza (não precisa untar por já ter manteiga na massa) comece forando com a massa:

 Vai apertando com as pontas dos dedos, até forar toda a assadeira:

Fure com um garfo. 

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos ou até começar a dourar.

Retire do forno:

 

Depois adicione os recheios:

  1. Molho de tomate

  2. Requeijão

  3. O refogado de legumes

  4. Mais colheradas de requeijão

  5. Pedaços de queijo

  6. Tomates e cebolas fatiadas

  7. Para finalizar queijo e polvilhe temperos

  8. Regue com azeite de oliva

 Leve ao forno para derreter o queijo: 

 Agora chega de conversar e vamos comerr!

 

Colher de Chá de Carinho: o recheio é opcional. Com essa massa você pode criar quiches e tortas! 

 

Gostou? Então confira essas receitas: 

 

Quiche de Frango com Brócolis

 

Pizza com massa grossa

 

Torta Rústica com Molho Bechamel

 

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