Torta de legumes
Para seu almoço uma deliciosa Torta de Legumes!
Ingredientes da massa:
1 xíc. de farinha de trigo integral
150 ml de leite
150 ml de óleo
2 ovos
1 colher de chá rasa de sal
2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de parmesão ralado
óleo e farinha de milho para untar e polvilhar na forma
Modo de preparo: adicione todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Depois de misturar todos os ingredientes, desligar o liquidifcador e colocar o fermento. A massa fica um creme bem consistente.
Ingredientes do recheio:
1 xíc. de brócolis cozido e picado
1 xíc. de couve-flor cozida e picada
1/2 xíc. de cenoura cozida picada
2 tomates cortados em cubos ( tirar o miolo com o auxilio de uma colher)
1/2 xíc. de inhame cozido e cortados em cubos
azeitonas sem caroço a gosto
1 cebola cortada em cubos
5 dentes de alho picadinhos
4 colheres de requeijão
1/2 xíc. de queijo parmesão ralado
folhinhas de manjericão
1 colher de sopa de orégano e manjericão (temperos secos)
sal a gosto
Modo de preparo: numa frigideira com três colheres de óleo adicione o alho e a cebola, deixe fritar um pouco, e logo coloque todos os legumes: o brócolis, a couve-flor, a cenoura, o inhame, a azeitona, deixando por último o tomate. Refogar. Temperar com sal e os temperinhos secos: orégano e manjericão.
Montagem:
1º Numa forma de bolo redonda sem furo com 20 cm de diâmetro untar com manteiga e polvilhar farinha de milho;
2º Adicionar metade da massa no fundo da forma e por cima colocar todo o refogado de legumes;
3º Cobrir o recheio com as 4 colheres de requeijão;
4º A próxima camada é de queijo parmesão ralado e por cima as folhinhas de manjericão;
5º Despejar o restante da massa cobrindo toda a torta.
6º Polvilhar queijo parmesão ralado para finalizar.
Assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 min.
Colher de Chá de Carinho: aqui em casa faz sucesso, espero que na sua também!
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