Panqueca de Queijo

Panqueca de Queijo saborosa sem glúten! Lembra muito pão de queijo.

Ingredientes:

• 120g de polvilho doce

• 120g de polvilho azedo

• 1 ovo

• 100g de queijo mussarela

• 185ml de leite

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador.

Esquentar a frigideira untada e adicionar uma concha de massa:

Depois que começar a levantar umas bolinhas e desgrudar das laterais, virar com o auxilio de uma espumadeira, deixar mais alguns segundos, para dourar e pronto!

Com requeijão, fica divinooo!

Se você prefere a massa mais grossa, é só não espalhar muito a massa na frigideira.

Rende:12 panquecas

Colher de Chá de Carinho: o queijo mussarela na massa pode ser substituido por outro de sua preferência. Uma combinação boa, é uma de metade parmesão e outa de mussarela.

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