Biscoito de amêndoas sem glúten

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de laminas de amêndoas

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 2 colheres (sopa) de farinha arroz

• 2 colheres (sopa) de fécula de batata

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou canola

• 1/2 colher (sopa) de margarina light

• 1 colher (chá) rasa de fermento em pó

Modo de preparo: triture as laminas de amêndoas no processador ou no pilão. Você pode deixar virar uma farinha ou que fique com uns pedacinhos. Depois misture todos os ingredientes.

Unte a assadeira com margarina e polvilhe açúcar mascavo e canela. Modele os biscoitos e decore com uma lamina de amêndoas. Deixe um espaço entre os biscoitos.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Preste atenção no tempo para não deixar queimar. Os biscoitos assam muito rápido. Ao tirar do forno deixe esfriar numa grade. Conserve num pote hermético. Rende: 09 biscoitos

Colher de Chá de Carinho: melhor que os industrializados, pois foi feito por você!