2015 Colher de Chá de Carinho criado por Deni Weiand com Wix.com

Risoto de Linguiça Toscana

Aqui em casa quando tem Risoto, significa que é o dia de comer Muito Bem! 

 

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz para risoto

  • 4 linguiça toscana

  • 5 rodelas de salame fatiado (opcional)

  • 1 cebola picada

  • 4 dentes de alho picado

  • 1 cubo de caldo de legumes

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 2 litros de água 

  • 1 xícara de de chá de queijo mussarela em cubos 

  • 2 colheres de cebolinha picada (opcional)

Modo de preparo: 

1º Tire a pele da linguiça e desmanche em pedaços;

2º Prepare o caldo: dissolver os cubos (legumes e carne) com os dois litros de água. Coloque para ferver;

3º Frite a linguiça e o salame com uma colher de sopa de azeite na panela que será feito o risoto. Depois de frito, retire da panela e reserve;

4º Na mesma panela adicione a cebola e o alho. Deixe refogar um pouco e coloque o arroz. 

5º Em fogo médio, comece colocando 2 conchas de caldo de legumes fervente. Não deixe de mexer, para não grudar no fundo da panela. Quando secar adicione mais duas conchas de caldo. Faça esse processo até obter a consistência desejada no grão de arroz. Uns preferem 'al dente' outros mais molinho, isso fica a seu gosto;

 6º Depois dessa etapa, é só adicionar a linguiça e o salame reservado, juntamente com o queijo;

7º Para finalizar, misture a cebolinha picada.

Sirva em seguida.

Serve 4 pessoas.

 

Colher de Chá de Carinho: para os apaixonados por risoto!

 

 

Gostou? Então venha conferir essas receitas:

Risoto de Frango Primavera

 

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