2015 Colher de Chá de Carinho criado por Deni Weiand com Wix.com

Risoto de Frango Primavera

O Risotto teve sua origem no norte da Itália e significa "pequeno arroz". Agora vamos pegar este pequenino e  criar um prato bem colorido e saboroso.

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz para risoto

  • 320g de frango (cortado em cubos)

  • 2 colheres de sopa de molho de tomate

  • 1 cebola picada

  • 4 dentes de alho picado

  • 2 litros de caldo de legumes ( utlizo 1 tablete de caldo de legumes  + talos de legumes: couve-flor, brócolis)

  • 1 xícara de brócolis picado

  • 1 xícara de abobrinha cortada em cubos

  • 1 cenoura grande cortada em cubos

  • 1/2 xícara de queijo mussarela ( pode substituir por parmesão)

  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

  • 1 colher de sopa de salsinha picada

  • sal a gosto

Modo de preparo: 

Primeiro fritar o frango, depois adicionar a cebola e o alho.

Quando a cebola começar a suar, coloque o arroz  e misture com o molho de tomate. Nesta etapa, comece adicionando duas conchas caldo de legumes fervente. Deixe secar e novamente coloque mais duas conchas de caldo. Cuide para o risoto não grudar no fundo da panela, por isso, é bom ficar mexendo. Quando secar novamente, adicione mais caldo de legumes e junto coloque a cenoura e a abobrinha. Deixe cozinhar. Prove o sabor e tempere com sal. Só cuidado, pois o caldo de legumes já tem sal. Quando perceber que o grão de arroz esta quase pronto, adicione o brócolis. Finalize com o queijo e os temperinhos frescos.

Sirva em seguida.

Serve 4 pessoas.

 

Colher de Chá de Carinho: agora só falta o vinho para acompanhar esta refeição!

 

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