2015 Colher de Chá de Carinho criado por Deni Weiand com Wix.com

Bolo de Cenoura Fofinho

O nosso laranjinha, o Bolo de Cenoura, iniciou sua história na Idade Média, onde a cenoura ralada era usada para adoçar as massas, por ela ser docinha.

Nos Estados Unidos esse bolo é um dos preferidos dos americanos, conhecido como "Carrot Cake", mas diferente do nosso, ele leva  a cenoura ralada, uvas passas, nozes  e especiarias com cobertura de cream cheese.

Como não troco o nosso laranjinha, por outro, segue a receita brasileira com meu toque:

 

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de cenoura ralada (1 cenoura grande ou 2 médias)

  • 3 ovos

  • 1 pote de iogurte grego tradicional (100g)

  • 100ml de óleo de canola

  • 130g  de açúcar

  • 170g  de farinha de trigo 

  • 2 colheres (chá) de fermento

  • manteiga e canela

Modo de preparo:

No liquidificador adicione os ovos, a cenoura, o iogurte, o óleo e o açúcar.

Coloque numa tigela:

 

Aos poucos adicione a farinha peneirada (assim fica mais leve, aerada) e por fim, o fermento

Unte uma forma (20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe canela e farinha:

 

Leve para assar em forno pré-aquecido em 180°C, por 40 minutos ou até espetar o palito e sair seco.

 Lindo!

 Agora é só espalhar a cobertura.

  • 1/2 latas de Leite condensado

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 4 colheres (sopa) de leite 

Modo de preparo: misture todos os ingredientes na panela e leve em fogo médio para engrossar. Não esqueça de ficar mexendo, para não queimar.

 Cheiroso!

 Ficou mega fofinho!

 Aceita?

 

Colher de Chá de Carinho: esse bolo é tudo de bom!

Venha conferir mais receitas de bolos caseiros, é só clicar na imagem e aproveitar:

 

Bolo de Nata da Mamãe

 

Bolo de Chocolate com Banana e Uva Passa

 

Bolo Mármore Caseiro

 

 

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