Quiche de Frango com Brócolis
Hoje no almoço teve essa torta conhecida como: Quiche.
É uma torta aberta que leva no recheio creme de leite e ovos. Se torna um prato principal sem erro!
Ingredientes da massa:
125g de farinha de trigo integral
100g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada cortada em cubos
20ml de água gelada
uma pitada de sal
Modo de preparo: misture as farinhas e coloque na bancada, por cima adicione os cubos de manteiga:
Agora comece a beliscar os cubos de manteiga com a farinha:
Vai parecer uma farofa.
Logo em seguida, faça um buraco na massa e adicione a água gelada:
Agora é só puxar aos poucos a farinha para o centro e começar a formar uma bola de massa:
Envolver a massa no plástico filme e por na geladeira por 30 minutos no mínimo.
Ingredientes do recheio sólido:
365g de frango picado ou desfiado
75g de brócolis
1 1/2 cebola
6 dentes de alho
temperos secos desidratados: orégano e manjericão
salsinha fresca
sal
Modo de preparo:
Cozinhar e fritar o frango com uma cebola e três dentes de alho. Temperar com orégano, manjericão e sal. Finalize o frango com salsinha fresca. Rserve.
Refogar na panela meia cebola e três dentes de alho. Depois adicione o brócolis deixe refogar por uns 5 minutos. Não precisa cozinhar o brócolis, ele termina o cozimento na torta.
Recheio líquido:
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão
30ml de leite
1 ovo
pimenta-do-reino
noz-moscada
Modo de preparo: em uma tigela misture todos os ingredientes.
Montagem:
Abrir a massa e forrar o refratáio. Não precisa untar, pois a massa já tem manteiga.
Depois coloque o recheio sólido de frango, o de brócolis e finalize com o recheio líquido.
Assar em forno preaquecido a 180°C por 45minutos.
O refratário tem 25 cm de comprimento por 18 cm de largura.
Colher de Chá de Carinho: nos primeiros 30 minutos de forno, tirar a torta do forno e cobrir com papel alumínio para não queimar as bordas. Esqueci de colocar, por isso que ficou tostado as bordas.
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